Merken An einem schwülen Sommerabend, als ich eigentlich etwas Leichtes plante, landeten zufällig Tortilla-Chips in meinem Salat. Das Knuspern cremige Dressing war so unwiderstehlich, dass ich das Gericht zum nächsten Abendessen für Freunde offic machte.
Meine Schweter fragte damals skeptisch, ob Salat mit Tacos wirklich funktioniert. Nach dem ersten Bissen hat sie sich nicht nur den Nachschlag geholt, sondern sich das Rechte sofort notiert.
Zutaten
- Hühnchenbrust: Großzügig mit Taco-Gewürz rubiert, entfaltet es beim Anbraten sein volles Aroma
- Römersalat: Seine kräftigen Blätter halten das Dressing ohne zu welken
- Kirschtomaten: Geben bei jedem Bissen süße Frische
- Schwarze Bohnen: Bring Herzhaftigkeit und schöne Textur
- Cheddar: Ein bisschen Schmelz verbindet alle Geschmäcker
- Tortilla-Chips: Das obligatorische Knuspern frisch vor dem Servieren hinzugeben
Zubereitung
- Hühnchen vorbereiten:
- Hühnchenbrüste mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
- Hühnchen anbraten:
- In einer heißen Pfanne 6 bis 7 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis die Säfte klar laufen. Kurz ruhen lassen.
- Dressing mischen:
- Ranch-Dressing mit Salsa und Limettensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Salat vorbereiten:
- Salat, Tomaten, Bohnen, Mais, Zwiebeln, Käse und Avocado in einer großen Schüssel vermengen.
- Alles vereinen:
- Das Hühnchen in Würfeln schneiden, über den Salat geben und mit dem Dressing beträufeln.
- Knuspern hinzufügen:
- Tortilla-Chips kurz vor dem Servieren darüberstreuen, damit sie schön knackig bleiben.
Merken Inzwischen gehört dieser Salat zu unseren stabilen Favoriten, wenn Freunde vorbeikommen. Das schöne ist, dass jeder sich seinen eigenen Teller zusammenstellen kann.
Perfekte Tex-Mex-Abende
Der Salat eignet sich hervorragend als Buffet-Beilage. Alles kann vorbereitet werden, die Gäste drücken selbst ihr Dressing aus.
Saucen und Variationen
Statt Ranch funktioniert auch ein cremiger Joghurt mit Chipotle. Eine Prise Kreuzkümmel im Dressing unterstreicht das Taco-Thema.
Tipps für die beste Textur
Das perfekte Verhältnis von Crunch zu Frische ist entscheidend. Hier sind meine Erfahrungen aus vielen Salaten:
- Hühnchen nicht zu klein schneiden, damit es saftig bleibt
- Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen
- Dressing im Köcheln lassen, bis alle Gäste bereit sind
Merken Guten Appetit. Möge dein Salat immer schön knackig sein und dein Dressing perfekt abgeschmeckt.