Million Dollar Spaghetti Auflauf

Am einem verregneten Sonntag, als ich eigentlich nur Reste verwerten wollte, habe ich diese Schichtauflauf improvisiert. Meine Familie war so begeistert, dass dieses Rezept seitdem zu unserem absoluten Lieblingsessen an gemütlichen Abenden geworden ist.

Ich erinnere mich daran, wie meine Kinder beim ersten Anblick der goldbraunen Kruste vor Freude in die Hände geklatscht haben. Der Duft, der durch die Küche zog, hatte alle Nachbarn neidisch gemacht und sie zum Fenster hereingelockt.

Zutaten

• Spaghetti: 450 g – Die Basis dieses Gerichts, die perfekt al dente gekocht werden sollte, damit sie im Ofen nicht zu weich werden
• Rinderhack: 450 g – Gibt der Fleischsauce ihren kräftigen Kern und herzhafte Tiefe
• Italienische Bratwurst: 225 g, Würste entfernt – Das geheime Gewürz, das die Sauce authentisch und besonders macht
• Gelbe Zwiebel: 1 mittelgroß, gewürfelt – Fügt natürliche Süße und Tiefe zur Sauce hinzu
• Knoblauch: 3 Zehen, gehackt – Der unverzichtbare Geschmacksträger, der alles zusammenbindet
• Marinara-Sauce: 1 Glas (680 g) – Die Tomatenbasis, die das Gericht saftig und frisch hält
• Italienische Kräuter: 1 Teelöffel – Bringt den mediterranen Wind direkt in Ihre Küche
• Ricotta-Käse: 1 Behälter (425 g) – Der König der cremigen Schicht, der milde Sähmigkeit beisteuert
• Alfredo-Sauce: 1 Tasse (240 ml) – Das luxuriöse Cremigkeitselement, das das Gericht zur Million Dollar Version macht
• Saure Sahne: 1/2 Tasse (120 ml) – Gibt der Käsemischung eine angenehme Säure
• Ei: 1 großes – Bindet die Käseschicht und verhindert, dass sie im Ofen auseinanderläuft
• Mozzarella: 2 Tassen (225 g), gerieben – Der Champion des Schmelzens und die goldbraune Krone
• Parmesan: 1 Tasse (100 g), gerieben – Salzig und nussig, das Gewürz, das alle Geschmacksebenen hebt

Anweisungen

Den Ofen vorbereiten:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine 23x33 cm Auflaufform großzügig ein.

Die Pasta kochen:

Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung nur bis al dente, abgießen und beiseite stellen.

Das Fleisch anbraten:

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Rinderhack und italienische Wurst braten, unter Rühren zerteilen, bis gebräunt. Überschüssiges Fett abgießen.

Das Aromengemüse hinzufügen:

Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis weich.

Die Sauce verfeinern:

Marinara, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Die cremige Schicht vorbereiten:

In einer Schüssel Ricotta, Alfredo, saure Sahne und Ei zu einer glatten Masse verrühren.

Erste Schicht:

Hälfte der Spaghetti in die Auflaufform geben, Hälfte der Ricottamischung darüber verteilen, Hälfte der Fleischsauce darauf verteilen und mit 1 Tasse Mozzarella und 1/2 Tasse Parmesan bestreuen.

Zweite Schicht:

Wiederholen Sie die Schichten in derselben Reihenfolge und beenden Sie mit der restlichen Käsemischung.

Im Ofen backen:

Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Vor dem Servieren ruhen lassen:

Zehn Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen und das Anschneiden erleichtern wird.

Merken

Als meine Freundin dieses Gericht zum ersten Mal probierte, wollte sie sofort das Rezept. Jetzt serviert sie es bei all ihren special occasions und erhält Komplimente, die sie nie vergessen wird.

Perfektionieren Sie Ihre Käsemischung

Die Geheimzutat ist die Kombination von Ricotta mit einem Schuss saurer Sahne, die der cremigen Schicht eine überraschende Tiefe verleiht. Hab keine Angst, das Ergebnis wird es Ihnen danken.

Die Kunst des Schichtens

Stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce und den Käse gleichmäßig verteilen, damit jede Bissen die volle Auswahl an Geschmäckern bietet. Eine großzügige Hand bei der Käseschicht garantiert die perfekte goldbraune Krone.

Vorab vorbereiten und lagern

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie einfach 10 bis 15 Minuten länger, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.

• Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar
• Gefroren hält er sich bis zu 3 Monaten
• Im Ofen mit Folie abgedeckt erwärmen

Merken

Genießen Sie jeden cremigen, herzhaften Bissen dieses Million Dollar Spaghetti. Es ist das Gericht, das Erinnerungen schafft und Familien zusammenbringt.

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Wie koche ich die Spaghetti richtig für den Auflauf?

Die Spaghetti sollten al dente gekocht werden, also bissfest, um beim Backen nicht zu weich zu werden. Danach gut abtropfen lassen.

→ Kann man das Gericht mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, anstelle von Rind- und italienischer Wurst kann man auch Putenhackfleisch oder gemischtes Hack verwenden, um es leichter zu machen.

→ Wie erreiche ich eine cremige Schicht mit Ricotta und Alfredo?

Ricotta, Alfredo-Sauce, Sauerrahm und Ei werden verrührt, um eine samtige, gebundene Schicht zu bilden, die das Gericht schön saftig macht.

→ Welche Käsesorten eignen sich am besten zum Überbacken?

Mozzarella sorgt für zarten Schmelz, während Parmesan würzige Würze und eine knusprige Kruste beisteuert.

→ Wie lange sollte das Gericht vor dem Servieren ruhen?

Nach dem Backen empfiehlt sich eine Ruhezeit von etwa 10 Minuten, damit sich die Schichten setzen und das Schneiden leichter fällt.

→ Kann das Gericht vorbereitet und später gebacken werden?

Das ist möglich. Einfach in der Form abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren frisch backen.