Merken This Hot Honey Sweet Potato Bowl is a vibrant and nourishing main dish that perfectly balances textures and flavors. Featuring roasted sweet potatoes with crispy edges, creamy sliced avocado, and protein-rich cottage cheese, this bowl is finished with a spicy-sweet drizzle that brings every bite to life. It is an easy, vegetarian, and gluten-free meal that is ready in just 45 minutes.
Merken The contrast between the warm, spiced sweet potatoes and the cool, creamy cottage cheese creates a satisfying dining experience. Whether you are looking for a wholesome lunch or a quick weeknight dinner, this bowl is a versatile addition to your recipe rotation.
Ingredients
- Vegetables: 2 medium sweet potatoes (peeled and cut into 1-inch cubes), 1 ripe avocado (sliced)
- Dairy: 1 cup cottage cheese
- Oils & Seasonings: 2 tablespoons olive oil, 1/2 teaspoon smoked paprika, 1/2 teaspoon garlic powder, salt and black pepper to taste
- Hot Honey Drizzle: 2 tablespoons honey, 1 teaspoon hot sauce (sriracha or chili sauce)
- Garnishes (optional): Fresh cilantro or parsley (chopped), toasted pumpkin seeds or sunflower seeds
Instructions
- Step 1: Prep
- Preheat your oven to 425°F (220°C) and line a baking sheet with parchment paper.
- Step 2: Season
- Toss the sweet potato cubes with olive oil, smoked paprika, garlic powder, salt, and pepper. Spread them in a single layer on the baking sheet.
- Step 3: Roast
- Roast for 25–30 minutes, turning halfway through, until the potatoes are golden and crispy on the edges.
- Step 4: Prep Toppings
- While the potatoes are roasting, slice the avocado and prepare your garnishes.
- Step 5: Make Drizzle
- In a small bowl, mix the honey and hot sauce to create the hot honey drizzle.
- Step 6: Assemble
- Divide the roasted sweet potatoes into two bowls. Add the avocado slices and a scoop of cottage cheese to each.
- Step 7: Serve
- Drizzle with the hot honey, sprinkle with garnishes, and serve immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
To ensure the sweet potatoes get truly crispy, avoid overcrowding the baking sheet. If the cubes are too close together, they will steam rather than roast. Turning them halfway through is essential for an even, golden-brown finish on all sides.
Varianten und Anpassungen
You can easily customize this bowl by adding extra protein like grilled chicken or cooked quinoa. If you prefer a different base, swap the cottage cheese for Greek yogurt or a vegan-friendly dairy alternative. Adjust the heat level of the drizzle by adding more or less hot sauce depending on your preference.
Serviervorschläge
Serve this dish immediately while the potatoes are warm to enjoy the contrast with the cold cottage cheese. For added texture, don't skip the toasted pumpkin seeds or sunflower seeds, which provide a lovely crunch that complements the creamy avocado.
Merken This Hot Honey Sweet Potato Bowl is a testament to how simple ingredients can create a meal that is both comforting and exciting. With its mix of colors, textures, and the perfect spicy-sweet finish, it is sure to become a favorite for healthy eating.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Kann ich die Süßkartoffeln auch anbraten statt backen?
Ja, Sie können die gewürfelten Süßkartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Dies dauert etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze, wobei Sie regelmäßig umrühren sollten, um ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.
- → Wie kann ich den Hüttenkäse ersetzen?
Griechischer Joghurt, Ziegenkäse, Feta oder even vegane Alternativen wie Cashew-Creme funktionieren hervorragend als Ersatz für Hüttenkäse in dieser Schale.
- → Ist Hot Honey sehr scharf?
Die Schärfe lässt sich anpassen. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel scharfer Sauce und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen. Die Kombination aus Honig und Schärfe ist ausgewogen und nicht überwältigend.
- → Wie lange bleibt dieses Gericht im Kühlschrank frisch?
Die gerösteten Süßkartoffeln halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Avocado und Hot-Honey-Drizzle sollten jedoch frisch hinzugefügt werden, da Avocado braun wird und die Drizzle ihre Konsistenz verliert.
- → Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Die gerösteten Süßkartoffeln können eingefroren werden, aber Avocado und Hüttenkäse sollte nicht eingefroren werden. Frieren Sie nur die Süßkartoffeln ein und fügen Sie frische Beilagen beim Servieren hinzu.
- → Welche weiteren Proteine passen gut dazu?
Gegrilltes Hähnchen, gebratener Tofu, schwarze Bohnen, Quinoa oder ein weichgekochtes Ei ergänzen diese Schale hervorragend und machen sie noch sättigender.