Merken An einem stressigen Dienstagabend, als ich kaum Zeit zum Kochen hatte, habe ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet. Das Ergebnis war so gut, dass ich es sofort in meine wöchentliche Rotation aufgenommen habe.
Mein Freund hat einmal unwissentlich drei Knoblauchzehen statt zwei verwendet, und das Gericht wurde zum besten Abendessen, das wir je hatten.
Zutaten
- Hähnchenbrust: In mundgerechte Stücke geschnitten, sorgt für gleichmäßiges Garen und schnelle Essenszeit
- Penne oder Rotini: Diese Pastasorten fangen die cremige Soße perfekt ein
- Frisch geriebener Parmesan: Verwenden Sie nur frisch geriebenen Käse für die beste Textur
- Sahne: Schafft die samtige Konsistenz der Soße
- Butter: Fügt Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu
- Knoblauch: Das Herzstück des Gerichts, verwenden Sie mehr, wenn Sie mögen
- Zwiebel: Fügt Süße und Tiefe hinzu
- Petersilie: Frische Kräuter bringen das Gericht zum Strahlen
- Hühnerbrühe: Wird zum Kochen der Pasta und als Soßenbasis verwendet
- Italienische Kräuter: Ein traditionelles Gewürz für authentischen Geschmack
- Rote Paprikaflocken: Für eine dezente Schärfe, optional aber empfohlen
- Olivenöl: Perfekt zum Anbraten des Hähnchens
Anweisungen
- Hähnchen scharf anbraten:
- Erhitzen Sie Öl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das gewürzte Hähnchen goldbraun an
- Das Aroma aufbauen:
- Kochen Sie Zwiebeln glasig und fügen Sie dann Knoblauch hinzu, bis er duftet
- Pasta kochen:
- Kochen Sie die rohe Pasta direkt in der Brühe, bis sie al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist
- Die Soße verfeinern:
- Rühren Sie Sahne und Parmesan bei niedriger Hitze ein, bis eine glatte, cremige Soße entsteht
- Alles vereinen:
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, heben Sie Petersilie unter und servieren Sie sofort
Merken Dies ist das Gericht, das ich immer koche, wenn Freunde unangekündigt vorbeikommen und ich etwas Warmes und Herzhaftes auf den Tisch bringen möchte.
Fügen Sie Baby-Spinat oder Champignons mit den Zwiebeln hinzu, um mehr Gemüse in den Topf zu bekommen.
Ersetzen Sie die Sahne durch Halbhalb, um eine weniger reichhaltige Version zu erhalten.
Ein frischer grüner Salat und ein gekühltes Glas Pinot Grigio runden das Mahl perfekt ab.
- Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage
- Erwärmen Sie mit einem Spritzer Sahne für die beste Konsistenz
- Verwenden Sie frischen Parmesan als Garnitur
Merken Guten Appetit und genießen Sie diese einfache, köstliche Mahlzeit.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie gelingt die cremige Parmesan-Soße besonders gut?
Die Soße wird sämig, wenn Butter und Parmesan vorsichtig unter die warme Sahne gerührt werden. Wichtig ist, dass die Hitze niedrig bleibt, um das Gerinnen des Käses zu vermeiden.
- → Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Penne oder Rotini eignen sich gut, du kannst aber auch andere Pastaformen wie Fusilli oder Farfalle verwenden, die Soße lässt sich gut aufnehmen.
- → Wie verhindere ich, dass das Huhn trocken wird?
Das Huhn sollte bei mittlerer Hitze kurz angebraten werden, bis es goldbraun ist, aber nicht zu lange garen, damit es zart und saftig bleibt.
- → Kann ich das Gericht mit Gemüse anreichern?
Ja, Babyspinat oder Pilze können zusammen mit den Zwiebeln angebraten werden, um dem Gericht mehr Frische und Textur zu geben.
- → Ist das Gericht glutenfrei möglich?
Indem du glutenfreie Nudeln verwendest und überprüfst, dass Brühe und andere Zutaten glutenfrei sind, kann das Gericht glutenfrei zubereitet werden.
- → Wie schmeckt das Gericht am besten serviert?
Frisch mit zusätzlichem Parmesan bestreut und etwas gehackter Petersilie garniert, ergänzt durch einen frischen grünen Salat oder ein Glas Weißwein.