Merken Ein Apfel-Zimt-Crumble ist ein gemütliches Dessert, das mit zarten gewürzten Äpfeln und einer goldenen, buttrigen Kruste begeistert. Perfekt für kalte Abende oder als Familienliebling zu jeder Jahreszeit.
Ich habe diesen Crumble zum ersten Mal an einem verregneten Sonntag gebacken, als meine Kinder Lust auf etwas Süßes hatten. Seitdem ist er ein fester Bestandteil unserer Familiennachmittage und bringt immer wieder alle zusammen an den Tisch.
Zutaten
- Äpfel: 6 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Braeburn), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Zitronensaft: 2 EL
- Feiner Zucker: 100 g (1/2 Tasse)
- Gemahlener Zimt: 1,5 TL
- Gemahlene Muskatnuss: 1/4 TL
- Weizenmehl: 2 EL für die Füllung, 125 g (1 Tasse) für das Topping
- Brauner Zucker: 100 g (1/2 Tasse, leicht gepackt)
- Ungesalzene Butter: 115 g (1/2 Tasse), kalt und gewürfelt
- Haferflocken (zart): 45 g (1/2 Tasse)
- Salz: 1/4 TL
Zubereitung
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor.
- Apfelfüllung vorbereiten:
- Vermengen Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker, Zimt, Muskat und Mehl in einer großen Schüssel, bis alles gut verteilt ist.
- In die Backform geben:
- Füllen Sie die Apfelmischung in eine gefettete Backform (23 cm) und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Crumble zubereiten:
- Geben Sie Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Salz in eine mittlere Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und arbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen in die Mischung, bis grobe Streusel entstehen.
- Crumble verteilen:
- Streuen Sie das Crumble-Topping gleichmäßig über die Äpfel.
- Backen:
- Backen Sie den Crumble 40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel blubbern.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Lassen Sie den Crumble 10 Minuten ruhen und servieren Sie ihn warm, gerne mit Vanilleeis oder Vanillesoße.
Merken Dieser Crumble ist bei uns eine süße Tradition zum Wochenend-Kaffeetrinken, und sowohl Kinder als auch Großeltern greifen gerne gleich zu. Oft holen wir gemeinsam Äpfel vom Markt und bereiten alles zusammen vor.
Werkzeuge
Sie benötigen eine 23-cm-Backform, Rührschüsseln, Messbecher und Löffel, einen Apfelschäler/Entkerner (optional), ein Messer und ein Schneidebrett sowie einen Ofen.
Allergien
Enthält Gluten (Weizenmehl) und Milchprodukte (Butter). Kann Nüsse enthalten, wenn hinzugefügt. Prüfen Sie die Zutaten immer sorgfältig auf mögliche Allergene.
Nährwerte pro Portion
Eine Portion enthält ca. 325 kcal, 13 g Fett, 52 g Kohlenhydrate und 2 g Eiweiß.
Merken Mit einem Klecks Vanilleeis oder etwas warmer Vanillesoße wird dieser Crumble zum perfekten Genuss. Probieren Sie ihn direkt aus dem Ofen für den vollen Wohlfühleffekt.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Apfelsorte ist am besten geeignet?
Granny Smith oder Braeburn bringen Frische und Säure in das Dessert und behalten beim Backen ihre Struktur.
- → Kann ich die Streusel auch mit Nüssen verfeinern?
Ja, gehackte Pekannüsse oder Walnüsse sorgen für extra Crunch und aromatische Tiefe.
- → Wie bewahre ich übrig gebliebenen Crumble am besten auf?
Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose hält er 2-3 Tage frisch. Kurz vor dem Verzehr aufwärmen.
- → Welche Beilagen passen besonders gut dazu?
Vanilleeis, geschlagene Sahne oder warme Vanillesauce ergänzen die Aromen perfekt.
- → Gibt es eine glutenfreie Alternative?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl und glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante.
- → Kann ich Birnen statt Äpfeln verwenden?
Teilweise oder komplett können Sie Äpfel durch reife Birnen ersetzen und einen neuen Geschmack entdecken.