Merken Knusprig außen und fluffig innen verwandeln diese schnellen Kartoffelkuchen aus übrig gebliebenen Kartoffelpüree ein leckeres, goldbraunes Snack- oder Beilagengericht.
Ich habe diese Kartoffelkuchen zum ersten Mal zubereitet, als ich übrig gebliebenes Kartoffelpüree hatte, und sie wurden sofort zum Lieblingssnack meiner Familie.
Ingredients
- Grundlage: 2 Tassen kaltes Kartoffelpüree (bevorzugt übrig geblieben und ungewürzt)
- Binde Mittel: 1 großes Ei
- Käse: 1/2 Tasse geriebener Cheddar (oder jeder schmelzende Käse)
- Panade: 1/2 Tasse Weizenmehl (plus mehr zum Bestäuben)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Ei und geriebenen Käse vermengen. Rühren bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 2:
- Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Falls die Mischung zu feucht ist, esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen.
- Schritt 3:
- Die Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Masse in 8 gleich große Portionen teilen und jeweils zu einem ca. 1 cm dicken Kuchen formen.
- Schritt 4:
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und eine dünne Schicht Öl zugeben.
- Schritt 5:
- Die Kartoffelkuchen portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 6:
- Auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren.
Merken Diese einfachen Kartoffelkuchen sind der perfekte kleine Genuss, den meine Familie besonders bei gemeinsamen Abenden liebt.
Zusätzliche Tipps
Glutenfreie Variante: Verwenden Sie zertifiziertes glutenfreies Mehl, um die Kartoffelkuchen glutenfrei zu machen.
Variationen
Probieren Sie die Kuchen mit verschiedenen Zutaten wie gebratenen Zwiebeln, Speckstücken oder verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelkuchen mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer würzigen Dipsauce für ein rundes Geschmackserlebnis.
Merken Mit diesen einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen goldbraune, köstliche Kartoffelkuchen, die Groß und Klein begeistern.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kann ich die Kartoffelküchlein glutenfrei zubereiten?
Verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Es funktioniert ähnlich gut und erhält die knusprige Textur.
- → Kann ich die Küchlein vegetarisch oder vegan machen?
Vegetarisch sind sie bereits dank Ei und Käse. Für eine vegane Variante ersetzen Sie Ei durch pflanzliche Bindemittel und verwenden veganen Käse.
- → Welche Käsesorten eignen sich am besten?
Gut schmelzende Sorten wie Cheddar, Gouda oder Emmentaler sorgen für cremigen Geschmack und optimale Bindung.
- → Wie verhindere ich, dass die Küchlein auseinanderfallen?
Die Zugabe von Ei und Mehl sorgt für gute Bindung. Die Mischung sollte nicht zu nass sein, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
- → Kann ich Kräuter oder Gewürze hinzufügen?
Ja, frisch gehackte Kräuter, Knoblauchpulver oder Frühlingszwiebeln verleihen zusätzlichen Geschmack und Frische.