# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 große, entbeinte und hautlose Hähnchenbrusthälften (etwa 14 oz)
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Salat
04 - 1 Tasse Erdbeeren, entkernt und geschnitten
05 - 1 mittlere Gurke, dünn geschnitten
06 - 4 Tassen gemischtes Salatgrün (Spinat, Rucola, Romanasalat)
07 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
08 - 1/3 Tasse geriebener Fetakäse (optional)
09 - 1/4 Tasse geröstete gehobelte Mandeln
→ Mohnkern-Dressing
10 - 1/4 Tasse griechischer Naturjoghurt
11 - 2 Esslöffel Mayonnaise
12 - 2 Esslöffel Honig
13 - 2 Esslöffel Apfelessig
14 - 1 Esslöffel Mohnsamen
15 - 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
16 - 1/4 Teelöffel Salz
17 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Hähnchenbrusthälften in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 12–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Hähnchen herausnehmen, leicht abkühlen lassen und mit zwei Gabeln in Fäden zerlegen.
02 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Honig, Apfelessig, Mohnsamen, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen, bis ein homogenes Dressing entsteht.
03 - Salatgrün, zerfasertes Hähnchen, Erdbeeren, Gurke und rote Zwiebel in einer großen Salatschüssel vermengen.
04 - Mit dem Mohnkern-Dressing beträufeln und vorsichtig durchmischen, bis alle Komponenten gleichmäßig überzogen sind.
05 - Mit geriebener Fetakäse (falls verwendet) und gerösteten Mandeln toppen. Sofort servieren oder 20 Minuten kalt stellen, um einen kälteren Salat zu erhalten.
