Shrimp Salat in Blättern (Druckversion)

Knackige Salatblätter gefüllt mit würzigen Shrimp und frischem Gemüse – perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
05 - 1 Teelöffel Sriracha- oder Chilisauce (nach Geschmack anpassen)
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Gemüse & Blattsalate

08 - 1 Kopf Butter- oder Eisbergsalat, Blätter abgelöst und gewaschen
09 - 1 mittelgroße Karotte, in feine Streifen geschnitten
10 - 1 kleine Gurke, in feine Streifen geschnitten
11 - 1/2 rote Paprika, dünn geschnitten
12 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
13 - Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

→ Sauce

14 - 2 Esslöffel Mayonnaise
15 - 1 Esslöffel Limettensaft
16 - 1 Teelöffel Sriracha
17 - 1 Teelöffel Honig
18 - 1 Teelöffel Sojasauce oder Tamari (für glutenfreie Variante)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Sriracha, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
02 - Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen, Garnelenmischung hinzufügen und jede Seite 2-3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
03 - Mayonnaise, Limettensaft, Sriracha, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
04 - Salatblätter auf einer Servierplatte auslegen und mit Garnelen, Karotten, Gurken, roter Paprika und Frühlingszwiebeln füllen.
05 - Die Sauce über die gefüllten Salatblätter träufeln oder separat dazu reichen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They come together in under 30 minutes, with most of the time spent on gentle prep work rather than actual cooking.
  • Each bite is a textural adventure—cool crisp lettuce, tender shrimp, fresh vegetables, and a sauce that ties everything together.
  • You can eat them with your hands, make as many or as few as you want, and adjust the spice level without any guilt.
02 -
  • Überkochen Sie die Garnelen nicht, auch nicht um eine Minute. Sie werden schnell gummiartig, und das macht den ganzen Unterschied aus.
  • Sammeln Sie die Salat Blätter sorgfältig ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Tuch. Nasses Blatt bedeutet nasse Becher, und das wird alles weich machen.
03 -
  • Die Sauce vorausplanen. Du kannst sie bis zu zwei Tage vorher zusammentreiben, und sie schmeckt sogar besser, wenn die Aromen sich verbunden haben.
  • Trocken deine Salat Blätter ab, sobald du sie wäschst. Auch ein winziger Wassertropfen kann die Konsistenz beeinflussen.
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