Pesto Pea Gnocchi Skillet (Druckversion)

Knuspriges Pan-fried Gnocchi mit Basilikum-Pesto und süßen grünen Erbsen. Ein farbenfrohes, schnelles Gericht.

# Zutaten:

→ Gnocchi

01 - 500 g (18 oz) lagerfähige Kartoffelgnocchi

→ Gemüse

02 - 1 Tasse (150 g) tiefgefrorene Erbsen, aufgetaut
03 - 2 Tassen (60 g) frischer Babyspinat, optional

→ Pesto

04 - 1/3 Tasse (80 g) Basilikumpesto, gekauft oder hausgemacht
05 - 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse, plus zusätzlich zum Servieren

→ Aromaten und Öle

06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

09 - Frische Basilikumblätter, optional
10 - Zitronenschale, optional

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
02 - Gnocchi in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Unter gelegentlichem Rühren 7–8 Minuten lang kochen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang kochen, bis es duftend wird.
04 - Erbsen und Spinat (falls verwendet) einrühren. 2–3 Minuten kochen, bis die Erbsen erhitzt sind und der Spinat zusammengefallen ist.
05 - Hitze auf niedrig reduzieren. Basilikumpesto und Parmesankäse hinzufügen. Umrühren, bis Gnocchi und Gemüse gleichmäßig bedeckt und durchgewärmt sind.
06 - Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
07 - Sofort servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesankäse, frischen Basilikumblättern und Zitronenschale nach Wunsch.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Quick and Easy: Ready in just 25 minutes using simple pantry staples.
  • Unique Texture: Pan-frying the gnocchi creates a golden, crispy exterior and pillowy interior.
  • Vegetarian Friendly: A satisfying meat-free main dish that everyone will enjoy.
  • One-Pan Cleanup: Everything is cooked in a single nonstick skillet.
02 -
  • Thaw frozen peas completely and pat them dry to prevent excess moisture from softening the crispy gnocchi.
  • Mince the garlic finely so it distributes evenly without burning during its brief cooking time.
  • Keep the heat low when adding the pesto to prevent the basil from turning brown and losing its fresh aroma.
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