# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 4 große Russet-Kartoffeln
→ Beläge
02 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
03 - 4 Scheiben gebratener und zerbröselter Speck
04 - 1/2 Tasse saure Sahne
05 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
06 - 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch (optional)
→ Gewürze und Öl
07 - 2 Esslöffel Olivenöl
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/2 Teelöffel Paprikapulver
10 - 1/2 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Backofen auf 400 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Kartoffeln gründlich reinigen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und direkt auf den Ofenrost legen. 40 bis 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
03 - Kartoffeln leicht abkühlen lassen, jede der Länge nach halbieren und vorsichtig das Innere bis auf etwa 1/4 Zoll dicke Schale herausnehmen. Kartoffelfleisch anderweitig verwenden.
04 - Beide Seiten der Kartoffelschalen mit Olivenöl bestreichen, mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
05 - Die Kartoffelschalen mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
06 - Kartoffelschalen aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Cheddar und Speck bestreuen. Weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
07 - Jede Kartoffelschale mit einem Klecks saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch belegen und sofort servieren.
