Japanischer Butter Mais Genuss (Druckversion)

Mais kernig gebraten in Butter und Knoblauch mit würziger Sojasauce, ideal als unkomplizierte Beilage.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 frische Maiskolben, entbladet (oder 3 Tassen gefrorene Maiskörner, aufgetaut)

→ Milchprodukte

02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

→ Aromaten

03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze

04 - 1½ Esslöffel Sojasauce
05 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - Eine Prise Meersalz (optional)

→ Garnitur (optional)

07 - 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
08 - 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Bei Verwendung frischer Maiskolben die Körner vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen, bis sie schäumt.
03 - Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen, bis er duftet, jedoch nicht bräunt.
04 - Die Maiskörner in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten erhitzen, bis sie warm und leicht gebräunt sind.
05 - Sojasauce hinzufügen und gut verrühren, sodass alle Körner gleichmäßig bedeckt sind. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
06 - Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und optional einer Prise Meersalz würzen.
07 - Die Mischung auf eine Servierplatte geben, optional mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren. Heiß servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Dieses Gericht geht so schnell, dass Sie es sogar unter der Woche für Gäste zubereiten können, ohne in Panik zu geraten.
  • Der Geschmack ist größer als die Zutatenliste verspricht – ein wenig Knoblauch und Sojasoße verwandeln einfachen Mais in etwas Besonderes.
  • Es passt zu fast allem, von Grillgut bis Ramen, und macht sich elegant auf jedem Tisch.
02 -
  • Verwenden Sie niemals hohe Hitze – das verbrennt den Knoblauch und macht das ganze Gericht bitter, und keine Sojasoße kann das rückgängig machen.
  • Der Schlüssel liegt nicht in der Menge an Zutaten, sondern darin, den Mais bei der richtigen Temperatur zu halten, damit er knackig bleibt, anstatt matschig zu werden.
03 -
  • Wenn die Pfanne zu früh aus der Hitze genommen wird, werden die Körner noch ein wenig weiter garen – bauen Sie ein paar Sekunden ein, bevor Sie die Sojasoße hinzufügen, um diese leicht goldene Farbe zu erreichen.
  • Das Geheimnis liegt in der Verwendung von Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle – diese verdienen, hochwertig zu sein, da sie sonst die anderen feinen Geschmäcker überlagern.
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