# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 mittelgroßer grüner Kohlkopf (etwa 900 g), entkernt und gehackt
02 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Wurst
04 - 450 g geräucherte Wurst (Kielbasa oder Bratwurst), in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
→ Milchprodukte und Eier
05 - 240 ml Sauerrahm
06 - 120 g geriebener Schweizer Käse oder Gruyère
07 - 2 große Eier
→ Vorrat
08 - 2 EL Olivenöl
09 - 1 TL Salz
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1/2 TL getrockneter Thymian
12 - 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
→ Belag
13 - 60 g frisch geriebener Parmesan
14 - 60 g glutenfreie Semmelbrösel, oder normale wenn nicht glutenfrei benötigt
15 - 2 EL geschmolzene Butter
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Heize den Backofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Backform (23x33 cm) leicht ein.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und brate sie 3–4 Minuten bis sie weich ist. Füge den Knoblauch hinzu und dünste diesen für 1 weitere Minute.
03 - Gib den gehackten Kohl, Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss in die Pfanne. Koche unter gelegentlichem Rühren für etwa 8–10 Minuten, bis der Kohl weich und leicht gebräunt ist. Fülle die Mischung in eine große Schüssel um.
04 - Brate die Wurstscheiben in derselben Pfanne für 4–5 Minuten, bis sie rundum gebräunt sind. Gib die Wurst zur Kohlmischung.
05 - Verrühre in einer separaten Schüssel Eier und Sauerrahm gründlich. Füge den geriebenen Schweizer Käse hinzu und mische gut.
06 - Mische die Eiermasse unter die Kohl-Wurst-Mischung, vermenge alles ordentlich und gib es in die vorbereitete Backform.
07 - Vermenge Semmelbrösel, Parmesan und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel. Streue den Belag gleichmäßig über den Auflauf.
08 - Backe den Auflauf für 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist und der Inhalt sprudelt.
09 - Lasse die Auflaufform mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du servierst.
