# Zutaten:
→ Pilze
01 - 24 mittlere Cremini- oder weiße Champignons, Stiele entfernt und beiseite gelegt
→ Füllung
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - Reservierte Pilzstiele, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 2/3 Tasse geriebener Asiago-Käse
06 - 1/3 Tasse Frischkäse, erweicht
07 - 1/3 Tasse Panko-Semmelbrösel
08 - 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, fein gehackt
09 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
10 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1/8 Teelöffel Salz
→ Topping
12 - 2 Esslöffel geriebener Asiago-Käse
13 - 1 Esslöffel Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Pilze säubern und die Stiele vorsichtig entfernen. Die Stiele fein hacken und beiseite legen.
03 - In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Pilzstiele und den Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten dünsten, bis sie weich sind und die Feuchtigkeit verdunstet ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
04 - In einer mittleren Schüssel die angebratenen Pilzstiele und den Knoblauch mit Asiago-Käse, Frischkäse, Semmelbröseln, gehacktem Basilikum, Petersilie, schwarzem Pfeffer und Salz vermischen. Gut durchmischen.
05 - Die Füllung großzügig in jeden Pilzhut löffeln und leicht andrücken. Die gefüllten Pilze auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
06 - Die Oberseiten mit Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen Asiago-Käse bestreuen.
07 - 18–20 Minuten backen, bis die Pilze zart sind und die Oberseiten goldbraun sind.
08 - Leicht abkühlen lassen, bevor Sie servieren. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
