Cremiger Matcha Latte Schaum (Druckversion)

Samtiger Matcha mit süßem kaltem Schaum für ein erfrischendes Getränk voller Energie.

# Zutaten:

→ Matcha-Basis

01 - 1 Teelöffel hochwertiges Matcha-Pulver
02 - 1/4 Tasse (4 Esslöffel) heißes Wasser (ca. 175°F)
03 - 3/4 Tasse Milch nach Wahl (tierisch oder pflanzlich)

→ Kalte Schaummischung

04 - 1/4 Tasse kalte Milch (vorzugsweise Vollmilch oder Barista-Pflanzenmilch)
05 - 1 Teelöffel Kristallzucker oder Zuckersirup

→ Optional

06 - Eiswürfel

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Sieben Sie das Matcha-Pulver in eine Schüssel oder großes Gefäß, um Klümpchen zu entfernen.
02 - Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Bambusbesen (Chasen) oder kleinem Milchaufschäumer kräftig bis schaumig und glatt.
03 - Erwärmen Sie die Milch, ohne sie zu kochen, und gießen Sie sie anschließend vorsichtig in die Matcha-Mischung. Sanft umrühren.
04 - Vermischen Sie kalte Milch und Zucker in einem aufschäumbaren Gefäß, frothen Sie die Mischung mit einem Milchaufschäumer oder schütteln Sie kräftig, bis das Volumen sich verdoppelt und der Schaum entsteht.
05 - Gießen Sie den Matcha Latte in ein Glas, fügen Sie optional Eiswürfel hinzu.
06 - Löffeln Sie den kalten Schaum auf den Latte und servieren Sie sofort.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Der kalte Schaum verwandelt einen einfachen Matcha in ein cremiges Café-Erlebnis, das süchtig macht.
  • In zehn Minuten hast du ein energiegeladenes Getränk, das dich sanft wachhält, ohne nervös zu machen.
  • Du kannst die Süße und Milchsorte nach Lust und Laune anpassen – jeder Schluck fühlt sich maßgeschneidert an.
02 -
  • Wenn du das Wasser zu heiß machst, wird der Matcha bitter und verliert seine süße Tiefe – ich habe das einmal gelernt, als ich kochendes Wasser verwendete und alles wegschütten musste.
  • Der Schaum hält nur, wenn die Milch wirklich kalt ist und du sie lange genug aufschäumst – halbherziges Schütteln bringt nur Blasen, keine Cremigkeit.
  • Siebe das Matcha immer, auch wenn es mühsam erscheint – Klumpen zerstören das seidige Mundgefühl, für das du das Getränk überhaupt machst.
03 -
  • Ein Bambusbesen macht den Schaum feiner und traditioneller, aber ein kleiner elektrischer Aufschäumer spart Zeit und funktioniert genauso gut.
  • Wenn du den Schaum in ein Schraubglas füllst und schüttelst, wird er stabiler als mit manchem Handaufschäumer – ich habe das zufällig entdeckt und war begeistert.
  • Verwende immer frisches Matcha aus dem Kühlschrank – altes Pulver verliert seine leuchtende Farbe und schmeckt fade.
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